Главная / Дом и Семья / Домохозяйкам / Поддельный чай, фальшивый кофе

Поддельный чай, фальшивый кофе

Допустим вам не по карману приобретать заведомо качественный чай и кофе в дорогих супермаркетах. Как определить, что в ларьке или палатке вам предложили качественный товар?

Как определить чистоту молотого кофе?

Нужно в стакан с холодной водой бросить кофе. На поверхности воды останется чистый кофе, примеси, если есть, осядут постепенно на дно.

Частицы кофе не слипаются, едва окрашивают воду, а вот частицы примесей слипаются и окрашивают интенсивно воду в желто-бурый цвет.

В молотом кофе, из посторонних примесей, которые встречаются, наиболее нейтральны цикорий, жженые ячмень или рожь.

Как определить качество кофейных зерен?

Кофейные зерна низкого качества ( подмокшие, например) подкрашивают иногда токсичными красителями. Чтобы определить такую подкраску, нужно небольшое количество кофейных зерен залить холодной водой и хорошенько встряхивать продолжительное время, после этого воду слить в чистый стеклянный сосуд и исследовать ее на свет на фоне белого листа бумаги. Если вода бесцветная — значит зерна натуральные; если же вода приобрела синеватый, зеленоватый, коричневатый или другой какой-нибудь оттенок, то зерна кофе подкрашены. Употреблять такой кофе можно, но предварительно нужно ошпарить зерна кипятком и просушить их.

Как определить качество чая?

Чай могут смешивать с бывшей в употреблении подсушенной заваркой или с предварительно подкрашенными листьями других растений.Поддельный чай, фальшивый кофе

Качество чая определить можно с помощью горячей воды, она сама по себе может служить «лакмусовой бумажкой». В чае содержаться дубильные вещества, которые легко растворяются в кипятке и почти не растворимы в холодной воде. Поэтому хороший чистый настой чая при охлаждении будет мутнеть, а спустя некоторое время даст серый осадок.

Интересное

Такой полезный курильский чай

В каждой семье утро традиционно начинается с тонизирующего напитка: у кого-то в почете черный чай, …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

15 + 11 =