Главная / Кулинария / Императорский чай — пуэр

Императорский чай — пуэр

Большинство из нас обычно пьет черный чай. Это наиболее привычный напиток горожан, которые не имеют достаточно времени на правильное заваривание. Ведь черный чай не требует церемонии — потребуется лишь горячая вода и несколько минут, чтобы настояться. Если времени чуть больше — наступает время зеленых и белых сортов этого прекрасного напитка. Им отведено время на праздниках в семейном кругу и на выходных.

Но есть чай, попробовать который хотя бы раз должен каждый. И это, как вы уже могли догадаться, благородный Пуэр. Напиток Императоров, элитный китайский чай с многовековой историей. Уникальный в своем роде чай пуэр экологический , очень полезный и один из самых дорогих сортов чая во всем мире. Пуэр производят исключительно в стране восходящего солнца, и в отличие от остальных сортов, со временем пуэр становиться только лучше. Секрет этого напитка, завоевавшего весь мир, в технологии производства.

Родиной Пуэра считается провинция Юньнань, именно там впервые зеленый чай был подвержен постферментации, то есть старению — натуральному или, впоследствии искусственному. Для естественной постферментации листья чайного дерева прессуют и в течении нескольких лет они доходят до нужного состояния. Только представьте, есть пуэр, выдержанный более 70 лет!
Со временем технологию усовершенствовали, и теперь постферментация не требует столько времени.

Прессованному пуэру придают определенную форму, по которой можно определить производителя, сорт, время выдержки и тд. Впрочем, прессованный чай не только заваривают, но и даже делают целые картины — использовать их по назначению конечно можно, но ведь жалко же! А в древности пуэр был показателем зажиточности семьи и обязательно входил в приданое девушки.

Виды Пуэра

На сегодняшний день есть три вида, что называется на любой вкус —

  • зеленый пуэр (Шен)
  • черный пуэр (Шу)
  • белый пуэр

Каждый из видов продается в прессованном виде. Они различаются по размерам: от маленьких «шайб», для заваривания на один раз, до лепешек в несколько килограмм. Прежде чем купить Императорский чай, внимательно изучите, в каких размерах и упаковках производится выбранный вами сорт. Выбирайте проверренного продавца и спрашивайте у него документы на товар, так вы сможете избежать подделок и будете наслаждаться по-настоящему элитным китайским чаем.

Интересное

Ягоды «Годжи»

История применения ягод «Годжи» в среднем насчитывает порядка 5 тысяч лет. Их использовали в китайской, …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

одиннадцать + восемь =