Главная / Кулинария / Вторые блюда / Фаршированный кролик
фаршированный кролик

Фаршированный кролик

Фаршированный кролик – в отличии от утки или курицы, кролика не часто рассматривают как кандидата на фарширование. Это простой рецепт приготовления фаршированного кролика, удивите ваших гостей на праздник вкусным кроликом! Прошлый рецепт был про настоящий узбекский плов, очень вкусно!

Время приготовления: 120 минут

Калорийность: 315 ккал

Ингредиенты:

  • Тушка кролика (2 кг)
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. смеси «прованские травы»
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 0,5 ч.л. душистого перца горошком
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Соль по вкусу
  • Соевый соус

Начинка:

  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Печень и почки кролика
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 100 г замороженного сладкого перца

Приготовление:

1. Тушку кролика, печень и почки замочите в холодной воде на 2-3 часа, каждый час меняя воду. Затем выньте тушку, обсушите ее и сделайте несколько надрезов по позвоночнику. Смешайте оливковое масло, все приправы, пропущенный через пресс чеснок и соль. Смажьте этой смесью тушку изнутри и снаружи, оставьте в прохладном месте на 3 часа. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок – пластинками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанные полосками печень и почки, перемешайте и жарьте 5 минут. Посолите, поперчите и готовьте еще 5 минут.

2. Полученную начинку перемелите в блендере, добавьте мелко нарезанный перец и горошек. Нафаршируйте кролика, зашейте разрез. Уложите тушку в рукав для запекания. Готовьте в духовке при 200 градусах примерно 1,5 часа, затем убавьте температуру до 150 градусов и запекайтие еще 30 минут. Удалите нитку.

3. Подавайте кролика порционно с соевым соусом и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Интересное

говядина с яблоками в духовке

Говядина с яблоками в духовке

Говядина с яблоками в духовке – оригинальное и очень вкусное блюдо. Не знаете чем удивить …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семь + одиннадцать =